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必是福禄 发表于 2005-1-24 21:54

[注意]如果世界上突然没有土豆

土豆牢骚
　　如果世界上忽然没有了土豆，很多人的胃会失落，片刻；可在这个告别的年代里，如果没有了土豆精神，我想我们也可以和这个年代告别了。
　　土豆的意味不能想，一想就让人手忙脚乱迎接不暇，实在有必要神话它。
　　最早的土豆诞生在遥远的安第斯山脚，土豆从土里出来，一开始它就不好看，欧洲人为此拒绝它诅咒它。它看上去像和尚，但却是菩萨。从印加古国到欧陆大地到明清王朝，它一路养育，在那些穷山恶水的荒芜之地，它喂养了诸多吃不饱饭的人们。
　　土豆早早就超越了农作物范畴，它花开一隅香飘万里，欧洲人一度把它当成花卉；吃土豆能治坏血病，西班牙船员正是因此才把土豆带上返乡航程的。土豆，吃的是土，带给人类的却似一个王国那般丰腴。土豆可以养活一支17世纪的欧洲军队，也可以给乡间的小孩提供烧烤的乐趣；它可以轰轰烈烈，可一旦它不小心进入你某时的思绪，它也会缠绵绕怀，尤其在被工业修理后的城市里，在枯燥的日子里渴望更多可能的时候，在深深追忆童年的乡土味道却只能深深惆怅的时候，在看得着却似乎永远够不着的消费台阶面前。
　　工业不断进步，我们告别少年时光，城市不断翻新，我们不断告别乡土，土豆可以短暂地寄托我们的凝视，从它偶尔带泥的身子，我们可以找到某种虚幻的乡土存在；
　　身份一再向前延伸，我们就渐渐告别各种生活的可能，而土豆向我们展示的却是它变幻莫测的可能，当然那都是大厨的创造，可至少我们知道，人间还有这么一个可以无穷变化的典范；
　　责任渐渐增多的时候，我们开始虚浮，把目标看得更重，享受不到淳朴的动机和顺其自然的过程；我们习惯于苦呵呵地向一部好车或一间豪宅进军的时候，土豆给我们安慰，如果最终什么都没有，我们还可以享受如此美味。
　　土豆的弥足珍贵，绝不仅仅是菜谱上可以找到的。

必是福禄 发表于 2005-1-24 21:55

土豆披萨（意大利代表）　　JAZZ—YA餐厅，卖日本菜的，但却出品极品土豆批萨。<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TR><TD align=middle><img src="http://photo.sohu.com/20040813/Img221515862.jpg"> <a href="http://photo.sohu.com/20040813/Img221515862.jpg" target="_blank" >土豆披萨</A></TD></TR></TABLE>　　世界上的披萨千万种，你一定没有吃过土豆披萨，长居意大利的人除外。貌美的厨师手捧着金光闪烁的土豆披萨出来时，我觉得那是作为土豆最神采奕奕的时刻。浓香的CHEESE诱人得藕断丝连，土豆裹在丘比酱和CHEESE间，却依然保持着它坚韧的本色，没有瘫软没有焦黑。　　JAZZ—YA：北京三里屯北街工行对面的胡同内　　沈阳小土豆（沈阳代表）　　<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TR><TD align=middle><img src="http://photo.sohu.com/20040813/Img221515863.jpg"> <a href="http://photo.sohu.com/20040813/Img221515863.jpg" target="_blank" >沈阳小土豆</A></TD></TR></TABLE>　　沈阳小土豆，老板两夫妻都是东北沈阳人，开店的初衷简单得很：不想在外资企业里高压的环境里就此一生，同时，想家了。觉得要把家乡菜带到上海来，于是，开了这家餐厅。　　同样的土豆，为何可以飞身成为沈阳的代表呢？因为它代表了沈阳人的一些气质。沈阳菜属于东北菜系，味道大起大落，做工不像南方菜那样讲究精细，先把土豆在现弄好的材料里弄熟，让难熟的土豆熟透后再红烧，不要剥掉外皮，这样油就不会进入土豆里，土豆才会有味道却不油腻。最后配上厚脂的猪皮肉和香菜，这样就大功告成了。一口满嘴香油的大肉，口感溜滑，起沙的土豆，就像一大勺土豆泥，漾溢出先前煮熟时材料的味道。　　沈阳小土豆：上海富民路291号沈阳小土豆　　红木石餐厅（韩国代表）　　以出品味道地道价格至抵的韩国菜而闻名。　　土豆卷（9.8元/5串），土豆刨圆，切片，以五花肉包裹串起，放进韩国进口的竖式烤炉，土豆串竖放，两边火起，烤的过程中刷两次红木石特有的韩国酱料。重点在酱料上，牛骨、清河酒、韩国酱油、糖稀、大喜大牛肉粉（类似中国的鸡精）等制成的酱料凝固在烤焦的土豆外层，很香，也很韩国。　　地宝炖鸡（15元）。土豆与鸡在一起，这在东北、山东一带家常得很，特别的是把整盘菜搞得红红火火的韩国辣椒粉。韩国辣椒粉，看上去红彤彤，怪惹胃的，其实不辣，可以起到去鸡肉腥气的作用。　　炸大虾（28元）。没有接触过的人无法想像土豆与虾怎样在一起，但其实这菜在韩国菜中的普及程度就类似于日本菜的天妇罗，只能说一方水土一方人。虾断头，肉身腌制；生土豆，一切再切成细丝，两者抱成一团，入油锅。水里的与地里的水乳交融，外脆内蓉，味道正，又不乏想像力。　　红木石：广州宝华路宝华豪庭二层　　大槐树餐厅（山西代表）　　大师傅赵宝玉，生于山西寿阳县，后来到太原做厨师，这很重要，对于以家常口味著称的山西菜，大师傅是不是小镇青年直接决定了这家餐厅的菜够不够味。　　沙棘土豆饼（22元）。这是一道甜品，土豆蒸（不是煮，煮的土豆会渗入水分），压成泥，加奶粉，用土豆泥裹豆沙包成包子装，蘸点芝麻，炸，然后上面撒上酸酸甜甜的沙棘汁（沙棘是北方一种长在山上的灌木野果）。这道菜值得鼓励的是它让土豆变成了甜品，而且真的很甜。　　香辣土豆片（10元）。这是一道普通的土豆菜，但是不能不提，就像谈摇滚不能不提The Door一样，它太叫人爱了，尤其是那一抹芫茜（香菜）的味道，如果朋友中没有喜欢这道菜的，那么我们就该检讨下我们的生活观和友谊观。而且，它怎么看都比那些流水线的薯片片正直许多。　　蒸土豆（8元）。这道菜其实是不适合在餐馆里吃的。这道菜做得最好的永远是那些种土豆的人。土豆刚从地里挖出来，那皮儿吹弹可破的时候，蒸或者煮熟，这时候的土豆是味道最纯正的土豆。蘸的酱料因地而异，山东人、东北人喜欢蘸大蒜泥；西南、西北一带喜欢蘸盐或辣椒粉。　　拔丝土豆（15元）。拔丝是传统厨艺，不足为奇，但一般的“拔丝原则”是只拔糖份含量高的材料，也因此，拔丝土豆的技巧就是把土豆切得尽量薄点，这样在嚼的时候就可以尽量保持甜的口感。　　土豆拨烂子（12元）。这不是菜，是主食，河南、皖北、鲁西、山西等地的家常主食。土豆切丝，在面粉里打过滚儿后进锅蒸，接近熟的时候，和着葱花、青椒等一起炒。味道方面不好评定，相信最好的肯定是母亲或父亲做的。但赵师傅做的土豆拨烂子，已经多少能让人想起家乡的晌午了。　　大槐树：广州五羊新城珠江宾馆门口<SOHUMPBANNER><MP1 />

必是福禄 发表于 2005-1-24 21:59

青椒烩土豆（贵州代表）<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TR><TD align=middle><img src="http://photo.sohu.com/20040813/Img221515860.jpg"> <a href="http://photo.sohu.com/20040813/Img221515860.jpg" target="_blank" >青椒烩土豆</A></TD></TR></TABLE>　　三个贵州人，贵州菜是京城里比较稀罕的菜系，以辣为主旋律。青椒烩土豆样子家常得不行，平淡亲切得飘着微微清香，正好剿灭满嘴的辛辣火焰。青椒红绿得挺喜兴，而土豆一改一律面面的姿态，清脆爽人还带着青椒菜香，让想起贵州回转媚人的青绿山水。　　三个贵州人：北京贵友路口向北路东第二个口再向东右手边　　醉三江,一家简朴得很容易错过的贵州餐馆，这点很像土豆。　　三椒土豆泥出自正宗的被三条江水环绕的茅台小镇，精巧的青椒和辣椒被细细地缠绕进去，在土豆泥中散发着各自的香气，平淡的土豆顿然充满浓郁贵州隐隐的冲人味道，却不张扬，只在口腹中不断回旋。　　醉三江：北京朝阳区三里屯酒吧南街十四号院西侧　　炸羊排配土豆（俄罗斯代表）<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TR><TD align=middle><img src="http://photo.sohu.com/20040813/Img221515861.jpg"> <a href="http://photo.sohu.com/20040813/Img221515861.jpg" target="_blank" >炸羊排配土豆</A></TD></TR></TABLE>　　大笨象餐厅，俄罗斯人常出没的地方，自然有本色的俄罗斯菜。土豆是俄罗斯的看家菜，经理说他们样样菜都有土豆，每样都好吃。大笨象的炸羊排是很多俄罗斯人喜欢的菜，搭配的土豆泥不能小看，而西餐中的配菜也往往显示着菜肴的品质。土豆泥均匀而细腻，完全可以融化在口中，一解羊排里我们中国人不太能承受的油腻。　　大笨象：北京日坛北路路北　　土豆盒，类似于茄盒，最好吃的土豆菜之一。　　材料：新鲜土豆5-6个，个儿要大，便于切盒；半斤猪肉；一棵葱；半斤面粉；两颗鸡蛋。　　作法：　　1，土豆切盒。第一刀不到底，留着点肉，第二刀到底，撒点盐，泡它。千万别以为土豆夹薄点馅多点，土豆盒就会好吃，土豆夹厚度要适中，薄了肉熟的时候土豆已经被油浸透，失去土豆的香味。　　2，在土豆夹被泡同时，切肉成泥，肉中加葱。　　3，把鸡蛋打碎，拌匀，让它和面粉一起时刻准备着。　　4，馅入土豆夹，先沾面粉，后沾鸡蛋，这样鸡蛋粘在面粉上，面粉粘在土豆上，粘粘拉拉浮想联翩，这样煎的时候面粉就不会轻易落入油中焦掉影响味道。　　5，入油，火的急慢视土豆切片的厚度而定，厚则慢，薄则快。　　6，煎多久土豆盒就熟了？这个问题答案基本上得问筷子。用筷子轻戳土豆盒，一插即入的时候，土豆盒就是熟了。<SOHUMPBANNER><MP1 />

必是福禄 发表于 2005-1-24 21:59

昆明代表　　为什么要介绍昆明的土豆菜？因为昆明是中国的土豆之都，昆明四季出产土豆，这培育了昆明人对土豆的茁壮感情，没有哪个城市像昆明这样爱土豆，土豆在昆明得到了它最大的光荣。　　壬午会馆，坊间的说法是，请朋友到壬午会馆吃饭是件很有面子的事。薄饼洋芋炒丁,面饼包食。金牌洋芋配肉末,油炸,放葱花。辣炒洋芋片切片炒,云南小米辣面和葱花,炒。　青菜洋芋苦菜,辣椒,洋芋条一起炒。　　壬午会馆：昆明世博园正门附近　　同仁餐馆，老板说：要给顾客的是餐饮中的欧罗巴文化。但卖的菜却是地道的云南家乡菜。窝丝土豆饼洋芋切丝，包肉末，油炸。落地丁香干银鱼仔，洋芋切丝，炸，配花生。杨梅丸子洋芋蒸后再炸，味甜。五彩缤纷洋芋切丝，凉拌，配色拉酱。蜂窝洋芋洋芋切泥，蛋清、小粉，炸，辣椒点缀，味甜。回锅洋芋洋芋切片，配洋葱、红辣椒、蒜苗，炸后加料炒。　　同仁靓菜坊：昆明金马碧鸡坊北侧。　　土豆疙瘩羹，是胶东一带乡村家庭的寻常早餐。 　　材料新鲜土豆1-2个，一棵葱，半斤面粉，两颗鸡蛋。　　作法：　　1，土豆切块，片切得要适宜，厚了不易熟，薄了难保留土豆味；将葱切成葱花。　　2，土豆块和葱花一起炝炒几分钟即可，当然，要记得放盐。　　3，加入到锅里，2-3人的量，一般4碗水就可以了。　　4，在等水沸的同时，用鸡蛋清（不要鸡蛋黄）将面粉纠结成面疙瘩。这是个技术活，疙瘩大了很难熟透，小了又没有疙疙瘩瘩的饶口感觉，免为其难，不妨用手撕扯。　　5，水滚起的时候，放入面疙瘩，这时候剩下的蛋黄也有了去处。　　6，盖上锅盖，闷上片刻，就差不多了。在9月土豆刚收获的时节，齐鲁大地的早晨，不知多少家庭浸润在土豆疙瘩羹的美味中。　　温馨饭店　　老奶洋芋洋芋煮熟后剥皮、捣碎成洋芋泥，在锅中放入植物油，待油温升至八成热时放入干辣椒、葱花以及准备好的洋芋泥，之后加入适量的盐和味精，翻炒2-3分钟即可。黄金洋芋饼洋芋煮熟后剥皮、捣碎成洋芋泥，加入适量水和水淀粉，搅拌成糊状，倒入特制的模具内形成饼状，凝固后油炸即可。腌菜洋芋洋芋切薄片后待用，在锅中放入植物油，待油温升至七成热时放入葱段和本地特长水腌菜爆炒，闻到香味后加入洋芋薄片，放入适量盐和味精，勾玻璃芡，出锅后撒葱花装盘。　　温馨饭店：昆明海埂训练基地大门西侧<SOHUMPBANNER><MP1 />

必是福禄 发表于 2005-1-24 22:01

西式家常代表　　后街，作为广州潮人出没地，后街的菜也是经得起考验的。土豆在后街的菜单里基本是作为配菜出现的，但以下的菜式，如果你想要，那么他们也会给你。　　布郎西薯听上去就知道是西式家常菜。不去皮，锡纸包住，放进烤炉，熟了后在土豆一端划出“十”字，用力积压，土豆就绽放了，加入碎腌肉和沙律酱。师傅强调说，一定要烤炉，微波炉始终少了点熏燎的味。　　火腿薯蓉卷土豆泥里面加入火腿碎，卷成筒状，下油锅，片刻即得。外酥内滑，火腿味很妙。　　忌廉芝士火局薯把煮熟的土豆切片，土豆片上放豆蔻、蕃茜（西式香菜）、芝士粉、鲜奶等烤。味道是典型的西餐味，不能不说好吃，但总觉得有点文绉绉的感觉。　　洋葱炒薯把煮得差不多熟的土豆切片，油煎，加烧汁和洋葱一起炒。为什么要先煮熟再煎后才炒,要的是土豆的粉质口感，区别于中国菜里炒土豆的爽朗清脆。　　土豆泥之所以介绍这道菜式，完全因为烤过的土豆泥顶端的那小片蛋黄。把蛋黄浇在土豆泥上，一烤就有了蛋卷的味道，这样一口可以吃两道菜了。　　后街：广州二沙岛广东美术馆东街　　土豆光芒　　冈特·兰堡（Gunter Rambo）的招贴画　　在冈特·兰堡为“Egoist”杂志所作的招贴以及兰堡1966-1988年个展系列招贴作品中，我们能看到一个土豆在冷冷地诉说。冈特·兰堡向我们展示了土豆的可能，也流露出他对土豆的一往情深。　　“二战”结束时冈特·兰堡8岁，当时的德国面临的是饥饿的困苦，最后是土豆救了德意志民族。对于消灭饥荒的恩物，冈特·兰堡心怀感激。而让人会心的是冈特·兰堡自己身上的土豆气质，他一直反对电脑技术在设计中的运用，他更信任自己的手和笔。　　凡·高《食土豆者》　　《食土豆者》完成于1885年春，是凡·高早期最出色的作品。　　凡·高说：“我在这幅画中最初试着用土黄、土红与白色来画人物的肤色,但是这种颜色实在太亮了,根本不行。怎么办呢？全部人物的头部都已经画完,甚至画得非常仔细,但是我毫不犹豫地把他们重新画过,现在所画的颜色好像是一个完好的、满是尘土的、没有去掉皮的土豆的颜色。”　　他还在给弟弟提奥的信中这样解释对画的意见：“我想传达的是这些人在油灯的昏暗光线下用手取食土豆，也正是同一双手，他们用它的劳动从土地上得到了食物，他们靠诚实的劳动获得了食物……”　　凡·高说得很明白了，在文明化、都市化的时候，别忘了淳朴的力量，甚至是沉默的力量。<a href="http://www4.7show.net/fruitice/pomegranate01.index.htm.HTM" target="_blank" ><img src="http://www4.7show.net/fruitice/4.jpg"></A>　　陈志华“小土豆”系列漫画　　7月初，台湾漫画家陈志华的单行本《小土豆寻宝记》和《小土豆变变变》在内地正式出版。　　《小土豆寻宝记》中，小土豆是个天生具有缺陷的弃婴，被非常有爱心的老和尚扶养长大，为了治病，小土豆单独下山，寻找传说中的神仙“驴打滚”，途中怪人百出，机关重重……而到了《小土豆变变变》，慈爱的老和尚不幸病逝后，小土豆由一心只想有个状元儿子以光宗耀祖的坏员外收养，就此开始了一连串被逼迫变来变去的噩梦，历经了许多无所适从的学习过程。　　“这个漫画故事是在激励有缺陷而自卑的小朋友，希望他们学习小土豆的精神，不要对自己灰心，不要放弃努力……”陈志华说。　　山药蛋派　　山药蛋派因为以现实主义的手法和口语化的文字特点描写农村生活主题而得名。山药蛋是土豆在山西的名字。　　这是一册华北新华书店1946年出版的“山药蛋派”代表作品《小二黑结婚》（原版三印）。扉页上有彭德怀的亲笔题词：“像这种从群众调查研究中写出来的通俗故事还不多见。”彭司令几乎把山药蛋派的风格勾勒出来了。　　只是作为文学作品，被一名军队统帅读破，这样的作品似乎的确值得商榷。不过这也是现在看山药蛋派其可爱之处，就像我们看过去的“红色贴画”一样，他们都有被波普的潜力。<SOHUMPBANNER><MP1 />

David 发表于 2005-1-24 22:01

偶喜欢吃土豆的说，一看你这帖子赶忙跑进来，吓了一跳。还好，进来学到这么多～

必是福禄 发表于 2005-1-24 22:03

土豆进入中国　　关于土豆进入中国，有3种说法，　　一种是中国最早的土豆来自南洋的朝贡，“从东南沿海进运河后经天律而至京师”。也因此，土豆进入中国之初，与欧洲初为下层食粮不同，是达官贵人皇亲国戚的珍味。　　一种是明朝时，荷兰殖民者占领台湾，然后把他们的口粮——土豆也带来了，荷兰薯的名字应该源于此。　　一种是17世纪中叶，一些传教士进入云南，顺带着也把土豆传进中国，所以云南人又把土豆叫做“洋芋”。

紫色偶然 发表于 2005-1-24 22:10

很会炒作吗？？？跟偶学滴？？？[em05]

必是福禄 发表于 2005-1-24 22:21

土豆科学　　小时候常看到土豆开花，红红紫紫的，很好看，那时候就想，花开的时候，地下的土豆是个什么样子呢？　　其实有些土豆是不开花的，只有在日照时间长的地区，土豆才开花。土豆发源地安第斯山地区的土豆因为日照时间短、温度低，就不开花。当初欧洲引进土豆时还闹笑话呢，因为欧洲日照时间长，土豆会开花，而且花开完还会结小番茄大小的果子，但地下却生不出土豆，因此欧洲人一度把土豆当成花卉来栽培。　　根据品种的不同，有的土豆花开的时候块茎已经膨大，但有的才刚刚形成大如黄豆的块茎。土豆花单朵一般维持1星期左右，整片田地可以维持2—3星期。　　城市里土豆往往是四季供应，但我们知道土豆是有固定产期的，那么四季供应是怎样做到的？　　我们国家地大物博，根据土豆生长需要的气候环境，不同纬度和海拔高度，可以划分为四个主要的产区，北方一作区，包括东北、西北、河北北部等地，一年一季，9月收获；中原两作区，包括山东、河南、河北南部、湖北北部等地，一年二季，5月收获一季12月收获一季；南方二作区，包括广东、福建、台湾等地，一年两季，1月、4月可各收获一次；西南产区，包括四川、贵州、云南、鄂西和湘西等地，因为海拔高度分布原因可以实现土豆的立体种植，基本四季都有土豆产出。因此，在我国土豆四季供应不是问题，而且根据这一地区土豆产出划分，基本可以判断你所在城市的土豆是从哪里来的。　　土豆口感与各产区相对应的关系是怎样的？　　所谓土豆的口感差异，基本上就是土豆中淀粉含量的差异。一般的，同一品种的土豆，昼夜温差大的地区生长的土豆淀粉含量就高，例如地处北方的东北三省和甘肃等地和海拔较高的青海、云南等省区；再有北方生长的土豆，因为日照时间长，光合产物多，干物质含量就高，口感就“面”一些；此外，沙壤土质也有利于生产高淀粉含量的土豆。　　土豆里有什么？　　除了淀粉之外，土豆含有大量维生素B、C和人体最需要的8种氨基酸，其中后者含量与鸡蛋几乎相当。此外，土豆还含有少量龙葵素，我们听的多是龙葵素对人体的害处，其实适量龙葵素可缓解痉挛、减少胃液分泌治疗胃疼。（据说土豆有医学作用，是真的吗？）那是，当初土豆引入欧洲一是作为观赏植物，另外就是作为医疗植物。土豆汁内服可以治胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘，土豆外敷可以治湿疹。　　土豆是碱性食品，而肉类是酸性食品，因此土豆配肉利于肠胃，西餐中很多扒类会配土豆也是有科学道理的。　　土豆怎样保存最好？　　首先要避光，这个大家都知道的；温度最好是4摄氏度，土豆因为是活体，有休眠期（多长时间？根据品种不同，为2-6个星期），如果温度过高，过了休眠期土豆就会发芽；湿度最好是85-90%，通风要良好。　　怎么从外观识别土豆的口感？　　常识中，皮粗糙的，肉质沙面，就是煮熟后可以看到晶莹剔透的颗粒的那种；皮光滑的土豆，口感相对涩一点，水分多些，淀粉少些（这跟女人们常常讲的保养道理是一样的）。大个的土豆，因为生长发育时间长，往往淀粉含量高，但太大的因为密度降低，口感就未必那么有面质了。　　颜色方面没有区别，无需特别推崇，而且土豆最终都是要被剥皮的。要注意的是，紫土豆外观绚目，但一般黄皮土豆见光久龙葵素增多会变绿，而紫土豆看不出，这样容易造成食用危险。

马铃薯 发表于 2005-1-24 22:21

我的天那~~~

必是福禄 发表于 2005-1-24 22:23

你吃过的最好吃的土豆菜是什么？在哪里吃的？<SOHUMPBANNER><MP1 />

紫色偶然 发表于 2005-1-24 22:25

自己家做的土豆牛肉~~~~~~~~~~~~~~~~！！！[em02]

小蛋壳727 发表于 2005-1-24 22:34

土豆泥，听好吃的不好意思，就是残忍了点~[em01]

马铃薯 发表于 2005-1-24 22:36

青城山农家!白水煮小土豆再沾辣椒面吃!!!我吃了一斤半!弟弟吃了两斤!!

紫色偶然 发表于 2005-1-24 22:41

哇哇哇。。。。。。。。。那最后放咯几斤P？？？

必是福禄 发表于 2005-1-24 22:41

选成都平原地产的新鲜上好的土豆，个头适中，以半个拳头大小为佳，洗净，白煮后去皮，就咸菜或蘸盐、蘸辣椒末。。。。。。。。。。。。。不行了。。。不能多想了。。。、上班上班、、、<SOHUMPBANNER><MP1 />[em15][em15][em15][em15][em15][em15]

马铃薯 发表于 2005-1-24 22:43

<DIV class=quote>以下是引用紫色偶然在2005-1-24 14:41:25的发言： 哇哇哇。。。。。。。。。那最后放咯几斤P？？？</DIV>
 这个~~忘了

必是福禄 发表于 2005-1-24 22:48

成都平原地区，日照时间短，昼夜温差小，所产土豆淀粉含量低，口感不是很面，因此吃了不需放屁。北方生长的土豆，因为日照时间长，光合产物多，干物质含量就高，口感就“面”一些，吃了会放屁。此外，沙壤土质也有利于生产高淀粉含量的土豆，比如黄河下游地区。

马铃薯 发表于 2005-1-24 22:49

简直就是专家

小蛋壳727 发表于 2005-1-24 22:54

莫吃过~

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[注意]如果世界上突然没有土豆