~~~超级简单的自制葡萄酒~~~
<BR>葡萄，是从西域传过来的；葡萄酒，也是高鼻深目的端起杯来比较正宗；连容器，也要法国橡木桶。而中国，提起来似乎就是喝北方烈烈的烧刀子、南方绵绵的糯米酒。<BR>“葡萄美酒夜光杯”古人都知道色香味葡萄酒实在是极品。可是，不想花大笔大笔的银子抿一两口不知道是不是真的正宗的酒液，更不想花了票票饮些实验室里制造的紫红色的色素和葡萄味的香精<BR>其实，不用花多少钱，你也可以品到天然的葡萄酒。而且，简单的超乎你的想象<BR>过年了，大家一起做一点美酒来尝尝<BR>我已经连续三年自己在家做葡萄酒了，到了过年的时候就拿出来招待亲友，呵呵，当然不能给他们喝太多，主要是喝别的买来的酒，独门密制葡萄酒嘛，每人只有一点点（实在是供不应求）<BR><BR>好了，现在说说做法<BR>1.新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口头还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干水分（这一点很重要）看着晶莹剔透的宝石一般的果粒盛在玻璃碗里，每次都忍不住要偷吃<BR>2.冰糖。就用超市里买的普通冰糖就可以。不过最好不要发黄。轻轻将大坨砸成稍小一些的块，粒状的冰糖就不必再动了<BR>3.中度白酒。没有必要用高度的酒。中度就很可以了。当然，这个视家人口味而定，喜欢或能喝酒的可以用稍高一点的度数。我一般是用36度的趵突泉，这酒本身就带一点点甜味的清香。<BR>将1.2.3按照1：1：1的比例放入一个大肚陶罐里面，封好口，我都是再用一只粗瓷大碗将坛口反扣上，个人习惯而已。比例是按重量来说的。我一做常常就是五瓶一斤装的白酒，五斤鲜葡萄，五斤冰糖（冰糖的量可以根据口味酌量添加，只是不要变动太多，放少了会有点酸的，口味会大打折扣）不过去年因为反响实在太好，一口气用了别人送给老爸的整整一箱12瓶古井贡，（呵呵，当然是在老爸的授权之下，他的观点是，自己在家喝就要喝点好的，在外边尽量能不喝就不喝）<BR><BR>好了，就等着喝甜甜美美的自然风味葡萄酒吧！<BR>开了坛，用勺子舀到剔透的玻璃杯里，（呵呵，实在是没有夜光杯阿）微黄的酒汁绵厚的可以拉出丝来，饮尽，会发现，酒会挂杯！杯壁上挂着薄薄的一层<BR><BR>而且，做法真的是简单到了及至。不过，虽然简单，可你一定不会忘了它，到了过年的时候，你自然会想起家里面还有这么一坛好酒！只要你今年喝了它，明年葡萄下来的时候，你一定还会想起它来的<BR><BR> 不好这一口，就不学了~还是啤酒爽快些想知道要存多久就可以喝了。
需要几个月，葡萄不需要去皮去籽吗 同问。。。不用去皮儿的吗？ 不用去皮哦，葡萄皮含有丰富的营养，而且葡萄酒的颜色很大程度上都是靠它们哦~~~~~~~~`` 听起来挺不错的，将来有机会可以试试 还来不及制酒呢 葡萄早就没了 初中的时候做过葡萄汁，纯手工。。一边做一边吃。。最后好不容易挤出来一小杯葡萄汁，打算放进冰箱的时候，想先闻一闻。一闻不要紧，后悔了好长时间：挤出的汁有一股怪怪的味道。。似乎是过期的酸味。。
再后来，对葡萄就不敢造次了。只是乖乖地洗干净，一颗一颗的吃。
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