羊肉串，烧烤已经被人们日益接受，现在的北京进入盛夏，大家晚上，结伴好友，找一个不错的大排档，是很多年轻人的选择，我也钟爱大排档，而大排档主打也是最流行的东西，就要数考串了，味道好，价格也不错！
北京的烧烤市场很混乱，比较有名的，例如烤肉宛烤肉季，这都是老北京的吃食，而近年来火爆的三千里韩氏烧烤也生命力旺盛！再加上大家熟知的新疆羊肉串，和外来品牌例如，美事烧烤，巴西烤肉等等不下几十种！而这些烤肉的环境也别有不同！例如巴西 美事都选用了自助的形式，而韩国烧烤沿用的是炭火自己烤的方法。
现在我就介绍一个，北京不错的烧烤店，我亲身验证过几次，味道很不错！名字就叫作
“酷烤”在北京也生活很丰富的后海附近，也紧挨着北京夜晚吃喝胜地，簋街，在地安门东大街！整个餐厅，是一个时尚清新的酒吧设计！进入这里的人很难想象出这里是一个烤肉店。因为，里面没有韩氏烧烤的炭火，热气还有排风扇，也没有新疆肉串的肉串炉子，更不像巴西那样嘈杂，她真者切切像一个安静的小酒吧！给人一种宁静！
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在这里，只要你进门，就会有一壶香浓的大麦茶给你，虽然夏天对于热茶来说有些多余，但是店家的心意还可是可以称赞的，每次我去也都会去喝上几杯大麦茶，因为我喜欢大麦茶的味道！也喜欢这里的大麦茶！
要说到这里的特色饮食，那就要数烤串了，几次去我几乎吃遍了所有的东西！我可以推荐几个给大家，也是很多网友公认的好吃货色！
手撕板筋有嚼头
手撕板筋不可不尝，这里的板筋上来是一个一寸厚的方块状，用手把它撕成一条一条，然后蘸着店里备的番茄酱吃，味道果然不一般。调料好像不止番茄酱那么简单，带点辣味，甜甜辣辣很适合现在美女们的口味，板筋的咬劲很足，在牙齿之间嚼啊嚼的，半天也没嚼烂，一不小心就咽下去了，然后接着就想撕下一条来吃。
烤骨髓有点粘牙
烤骨髓我是第一次见，以前只在吃火锅时涮过。骨髓外面的一层皮烤得有一点焦焦的，一口咬下去，先感觉到焦焦的一下，然后又是软软的骨髓了。骨髓的香味本身就很浓郁，软软滑滑的在舌头上，而调料的咸香压住了骨髓的腻，外面裹的芝麻味道很足，又增加了一丝香的味道，吃起来感觉骨髓又软又有一点儿粘牙的感觉，非常好吃。不过建议MM只吃一串就够了，吃多了会觉得腻。
干豆腐卷味道独特
一张小小的豆腐皮里面卷着一丝香肠和一根细葱及香菜，光是做工就极为细致了。干豆腐皮烤得黄黄的，韧性很好，里面透出软软的香肠和脆脆的葱、香菜，吃起来有点辣但香菜味很足，配合起来口感极佳。
烤玉米有童年味道
外面刷了一层薄薄的酱汁，玉米有一部分烤得焦脆，一口咬掉几粒，觉得满嘴都是淀粉烤熟的香味，就像童年在田间偷掰了别人家的玉米在田头挖个坑就烤着吃的那种味道，只是这里加上了酱汁，比我们那个时候奢侈一些。烤的玉米有硬的有软的，嚼起来口感参差，一口气吃两个没问题。
地瓜片吃一串不够
开始觉得烤地瓜片太普通，但服务员帅哥强烈推荐。上来一串只有两片薄薄的地瓜片，很不起眼。拿起来仔细看了一下，两边都烤得金黄，咬下去发现地瓜一圈没剥下来的细细的皮都是焦脆的，但里面又甜又软，薄薄的一片吃起来根本不会觉得腻或者饱，多点几串也吃得完。
■铁板与香锅
坐高椅看师傅现场秀厨艺
除了烤串外，这里还有铁板和香锅，完全是现场制作，铁板吧台前还有个高椅子，可以坐在那里看师傅现场制作。
铁板土豆片
这个没有亲自尝过，但看见师傅现场做过，先把薄薄的土豆片煎得两面金黄，然后在几片土豆片上撒上特制的干料，然后用另外的土豆片盖好，装盘时还要用香葱点缀，看上去很诱人，下次一定要尝一尝。
乳酪鸡肉
这道菜对酷烤来说可能一点都不稀奇，是超市买来的成品鸡肉，放在铁板上煎成两面金黄，然后装盘。在鸡肉上抹上一层薄薄的乳酪，再配上一盘番茄酱就可以上桌了。做法完全是西式的，不放任何调料，所以鸡肉的口感很清淡，味道完全靠番茄酱，喜欢重口味的人建议不要点这个菜。
香锅羊肉
据说这个香锅完全是根据黑龙江的麻辣鳖锅演变而来的，料是原先的料，但主品换成了羊肉。做前要先用自制的酱（由 15种中药加水、牛油、辣椒和香料配成）爆炒葱花，然后将肉倒入，炒成干锅状即可。锅的外面包上一层锡纸，避免散热过快，据说这个干锅的温度可以保持大约一个小时左右，适合谈天说话的人点。肉吃起来很香辣，吃到最后羊肉片都干了焦了，粘在锅底，但更加好吃。
麻辣涮肚
来到这里不可不吃这里的麻辣涮肚，第一次来吃是一串串穿好的涮肚，插在小锅中间，吃一串拔一串，非常方便。麻辣涮肚的味道也很正宗，吃得嘴里辣乎乎的直嚷嚷过瘾。但第二次来时，发现这里的麻辣涮肚变了个样子，不再串着，而是变成在一个锅里煮着了，吃时要用筷子在锅里捞来捞去，感觉没有串起来吃得爽。不过用锅煮的可以在吃完涮肚后再涮菜，没有尝过，不知道口味怎样。
■不可不尝
鸡翅 不抹浓汁也很入味
最值得一提的是这里的鸡翅，5元一串。平时吃鸡翅时抹的酱料豆腐非常浓，因为料很难渗进鸡肉里，所以只好在外面多抹点料以增加对肉的感觉。但这里的鸡翅嫩香可口，皮质肥肥的一点不腻，烤的有些地方焦焦的，肉的味道又特别嫩，酱料的味道也全渗入到肉里，吃起来口感非常正。酷烤的帅哥说要想鸡翅入味必须得先把鸡翅骨头敲碎，然后用专门配制的调料腌制，这样更容易让味道渗入到肉里，吃起来从里到外都是香香的。
水果串 满足口舌之欲还清火
吃完烤串再来两串水果，一是可以改善单一营养，二是清口败火，三是满足口舌之欲了。反正水果吃多了不是错，在别的地方吃完饭还要点个果盘呢，在这里拿着水果串更方便，不用吃着嘴里的还惦记着盘子里的那块西瓜或那个葡萄。
如果大家有机会来北京，并且去后海感受夜生活的话这里不容错过的一个好去处，虽然这里不是名声或者是名气很响的餐厅，但是，他很有特色。
